根据中国食品科学技术学会面制品分会最新统计数据显示，2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包，与上年的362.5亿包持平。销售额511.69亿元，较上年的490.91亿元同比增长4%。从1999-2016年方便面行业成长图上可以看出，2016年，全行业呈上扬趋势，行业发展艰难而稳健。

 

 

    中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授认为，方便面行业在有舍有得中，牵引行业加速转型，有效实现了行业价值链的提升。领军企业康师傅已逐步走出“阵痛期”，在持续聚集经典产品、巩固优势的同时，大胆创新，实现触底反弹。2017年上半年方便面收入102.72亿，净利润增长33.54%。在有战略眼光的“舍与得”中，实现消费升级，形成了对行业的正向牵引。统一、今麦郎、白象、日清等业绩整体稳定，方便面行业的“江山依旧”。
 
    2016年方便食品行业食品安全水平提升，但环保压力加大。同时，创新使方便食品行业价格回归，整体价值提升。行业的共同行动，促全行业向精品化、高端化、健康化不断成长。此外，多元化的产品，形成了风味与品牌的差异化区隔。“产品创新、消费升级、调整价格，三大因素拉升2016-2017年方便面行业止跌回暖，实现了产业链的价值提升。”孟素荷认为，方便面企业在不同区位多元化产品的竞争，使竞争终于分出“赛道”，从价格战回归至价值竞争 。孟素荷同时认为，中国方便面企业目前正进入重要的战略调整期，无论是统一的“弃低而专高”，克明收购五谷道场，均显示了行业面对市场变化的顺势而为。前期康师傅股价下跌，近期统一利润下滑，都是企业战略调整“阵痛期”必然经历的过程，无需大惊小怪。
 
    专家们一致认为，展望方便面未来５年，中国方便面的发展，其总量不再会有大的增长，但价值会有较大提升。随着行业产品向精致化、多元化两个方面的延展，中国方便面行业的发展已进入更高水平的竞争。
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